Sin dudas la base de la comida cubana es la cocina española, que
aportó infinidad de ingrediente y la forma de prepararlos. Sin embargo la
dificultad de conseguir algunos de ellos, obliga a los cubanos a introducir nuevos
elementos autóctonos.
También influenciado por la cocina africana, china, árabe y portuguesa; el
arte culinario en Cuba es mezcla de sabores, olores y culturas;
proporcionado a la cocina una identidad propia y única en el
mundo.
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